интенсив «полноценное питание»
Из чего состоит полноценный рацион
Письмо здоровья 2.
Из чего состоит полноценный рацион

Макронутриенты:

Вода (ph 7,5), белки, жиры, углеводы, клетчатка.


Микронутриенты:

Флавоноиды и фитонутриены, антиоксиданты, минералы, витамины, пробиотики и пребиотики.


Для сбалансированного питания важно, чтобы то, что наполняет нашу тарелку было разнообразно и содержало все необходимые компоненты. Многообразие - важный принцип питания.
Нутриенты: описание и примеры

- Вода

Ph не менее 7,5 (выше — лучше). Не пьем воду из пластиковых бутылок (а также не храним, не охлаждаем), пластик вырабатывает токсичные вещества, которые в последствии попадают в организм вместе с бутилированной водой. Лучше всего завести свою стеклянную бутылку. Дома желательно фильтровать воду с помощью фильтра обратного осмоса.

- Белки

Животный: если едите мясо, то лучше всего выбирать самого высокого качества — травяного откорма. Если возможности нет, то для здоровья выгоднее будет отказаться от мяса совсем. Рыба (разная), яйца, творог, качественный сыр (не часто), козий сыр.

Растительный: чечевица, маш, нут, тофу, орехи, семена чиа, растительный протеин, пр.

- Жиры

Вопреки стереотипам, ничего общего не имеют с лишними отложениями вокруг талии. Жиры отвечают за гормональный баланс и за наполнение нас качественной энергией, в отличии от углеводов, чья энергия не так оправдана, провоцирует тягу к сахару, и соответственно скачки инсулина.

Жарить: на кокосовом масле и гхи.
В сыром виде: льняное, оливковое, кунжутное (первый холодный отжим), сливочное (от 82%).
Жиры в натуральном виде: авокадо, орехи, рыба, яйца, семена льна, конопли и чиа.
Исключить пластиковые жиры – рафинированные масла, гидрогенезированное масло.


- Углеводы
Греча, зеленая греча, пшено, киноа, амарант, полба — самые лучшие крупы по нутритивным свойствам, не содержат или содержат в малом количестве глютен, а значит не вызывают воспалений в организме.
Крахмалистые овощи: свекла, тыква, батат, морковь, помидор, баклажан.
Натуральные сладости (не на ежедневной основе): 100% шоколад, ягоды, фрукты.
Используй цельные продукты

Если мясо и рыба, то преимущественно свободного выпаса и дикого отлова

Используй специи и ферментированные продукты

Замачивай бобовые с содой, яблочным уксусом

Обогащайте вкусы специями